八点，张阿姨就拎着菜篮子往早市赶，嘴里还念叨着 “小李说的长命菜，可得多买两把”。
昨天小区微信群里，一条 “马齿苋 40 小时清除肝脏 80% 毒素” 的链接被刷屏，邻居小李还@了她：“张阿姨，您不是总说肝区不舒服吗？快试试这个养肝神草！”
张阿姨今年 62 岁，有高血压病史，平时很关注养生，听完赶紧记在心里，就盼着买回家煮水喝。其实像张阿姨这样的中老年人不在少数，面对各类养生偏方，很容易被 “神奇功效” 吸引。那么，马齿苋真的有这么厉害吗？
1.“40 小时清 80% 肝毒”？
这个说法站不住脚
张阿姨回家后翻出链接反复看，越看越觉得有道理，可她不知道，这个说法其实没有科学依据。
北京协和医院肝病科专家李教授表示，肝脏是人体的解毒器官，会代谢酒精、药物等有害物质，并非储存毒素的 “容器”，若肝脏真的堆积大量有害物质，已属于严重疾病，需就医治疗，绝非野菜能解决。
其次，马齿苋的相关研究也无法支撑这一说法。
《本草纲目》记载马齿苋 “清热解毒、凉血止痢”，《中华本草》也提到其可用于热毒血痢等症，现代研究发现它含黄酮类化合物、Ω-3 脂肪酸等营养成分，有抗氧化、抗炎的潜在作用。
但这些研究多为实验室初步结果，没有大规模、长期的临床研究证明它能 “清除肝毒”。更没有任何权威医学期刊证实，马齿苋能在 40 小时内清除肝脏 80% 的毒素。张阿姨看到的说法，其实是对马齿苋功效的过度夸大。
2.马齿苋能吃但非 “万能药”，
食用有讲究
张阿姨买了一大把马齿苋，打算天天吃，其实这种做法并不妥当。马齿苋作为野菜，适量食用有益健康，但并非人人适合。
中医认为马齿苋性寒，《中国食药典》明确指出，体寒、脾胃虚弱者食用后可能引发腹泻、腹痛，孕妇也不宜多食，以免影响身体。
现代营养学研究发现，马齿苋草酸含量较高，长期大量食用会影响钙的吸收，增加结石风险。对于张阿姨这样的高血压患者，
虽然马齿苋含钾元素对控制血压有一定帮助，但也不能过量食用，建议每周吃 2-3 次，每次用量不超过 200 克，可焯水后凉拌或做汤，降低草酸含量。
3.保护肝脏不用愁，
做好这几件事才靠谱
张阿姨听了专家建议后，放弃了 “靠马齿苋养肝” 的想法，转而询问保护肝脏的正确方法。其实，与其迷信偏方，不如从生活细节入手。
第一，管住嘴。少油少盐，减少高脂、高糖食物摄入，避免加重肝脏负担。
第二，迈开腿。每周至少进行 150 分钟中等强度运动，如快走、打太极拳，预防脂肪肝。
第三，戒烟戒酒。酒精会直接损伤肝细胞，张阿姨的邻居老王就是因为长期酗酒患上酒精性肝炎，这是很典型的教训。
第四，定期体检。每年做一次肝功能检查和乙肝两对半，及时发现问题。
第五，规律作息。晚上 11 点前睡觉，保证肝细胞正常修复。
傍晚，张阿姨把焯好水的马齿苋拌上蒜末，端上餐桌。她笑着对家人说：“以后再也不信那些神奇偏方了，还是好好吃饭、按时锻炼靠谱。”
其实，像马齿苋这样的野菜，本身是不错的食材，但绝不是 “万能药”。保护肝脏没有捷径，只有通过科学的生活方式，才能让我们的肝脏更健康。
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